Glutensiz Lavaş Nasıl Yapılır?

• Glutensiz unu büyük bir kaseye alın.
  
• Üzerine tüm malzemeleri ilave edin.
• Ilık suyu yavaşça un karışımına ekleyin.
• Zeytinyağını karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri tıpkı glutensiz pide tarifinde olduğu gibi yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
• Tüm malzemeler homojen bir kıvam aldığında elde ettiğiniz karışımdaki hava kabarcıklarını engellemek için hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek yoğurmaya başlayın. Ne kadar iyi yoğurursanız hamurunuz o kadar sorunsuz şekilde pişecek ve yumuşak olacak.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
• Hamur 30 dakikanın sonunda elastik bir yapıya sahip olmalı. Bu elastik kıvamı hamurun pişmeye hazır olduğunun işareti olarak kabul edebilirsiniz.
• Pişirme adımına geçmeden önce hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde oklava yardımıyla açın. İnce bir lavaş elde etmeye çalışın.
• Her bir hamur parçasını açtıktan sonra aralarına un serperek pişirmek için kenara ayırın.
• Lavaşları pişirmeden önce tavanızı iyice ısıtın. Açtığınız lavaşları sıcak tavaya yerleştirin.
• Hamurun her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Dilerseniz pişirdikten sonra üzerine bir miktar tereyağı sürebilirsiniz.